tisdag 30 augusti 2011

Sopp-premiär!


Det har regnat och blåst till och från hela dagen. Det har känts som höst hela dagen och jag blev sugen på att göra soppa. Dessutom var det läge att använda squashen som Viggo valde när vi var på Mandelmanns Trädgårdar på Österlen. Fick detta recept av min kära moster Kerstin och jag kan rekommendera det varmt. Det var grymt gott!! Se nedan!

Krämig squashsoppa
450 gr squash

½ gul lök

2 msk smör

7 ½ dl höns – eller grönsaksbuljong

1 tsk basilika

½ tsk salt

1 krm vitpeppar

Ett par droppar tabasco

2 ½ dl vispgrädde

Reda av med maizena



Skala squashen, ta bort kärnhuset och skär upp i skivor, hacka löken.

Smält smöret i en kastrull och fräs löken några minuter. Tillsätt buljong,

salt och kryddor och låt det koka upp. Blanda ner squashen och låt det

koka i ca 15 minuter. Sila bort buljongen (ta vara på buljongen) och

kör squashen i matberedare. Blanda ner purén i buljongen, tillsätt

grädde och red av med maizena.

(soppan ska vara lite krämig)

Låt koka några minuter och smaka av och krydda ev lite mer.

Servera med räkor och klicka i creme fraché.



Dela formfranska till trekanter och ta på riven ost och delade oliver, gratinera i ugnen och servera till soppan!



Bilden är lånad från Tasteline där jag hittade ett liknande recept. Vi åt upp soppan innan jag hann med att fotografera! ;-)

söndag 21 augusti 2011

Vardagen återkommer

Jaha..sista semesterdagen till ända. Den avslutades med barndans i Ängeholm för barnen och sen tränings för mig nu ikväll. Första gången på många år som jag inte ska "komma igång" med träning och dylikt när hösten kommer. Tack vare gymmet här "runt knuten" så blir träningen av! En livsstil, något återkommande i vardagen- och jag mår bra! Även om jag ääälskar sommaren så gillar jag hösten med. När det är soligt. ;-)Vackert när träden skiftar i färg...Faktiskt. Och mysigt nu när det mörknar tidigare och man kan tända alla sina ljus! Imorgon börjar min prins på ny avdelning. Vi får se hur det går..Han skulle skolats in tis-ons men fick en mycket märklig släng av magsjuka. Den gick över på en förmiddag men inskolningen blev inställd. Så 6.45 imorgon lämnas han på en ny avdelning..Det är tur han har skinn på näsan och han har lovat mig att han ska hjälpa till att lämna Ellen. Hon ska gå kvar på samma avdelning som tidigare men utan storebror! Önska oss lycka till...

lördag 20 augusti 2011

Mandelmanns trädgårdar













Jag har hittat ett nytt favoritställe! Grisar, ankor, hönor...Växter, butik och café där allt som säljs är odlat på plats och ekologiskt! En riktig idyll! Ellen köpte morötter, Viggo squash och jag deras hemmagjorda örtsalt! Lovely!

Klätterkojan i Snårestad











Vilket bygge! Två tonårskillars verk är denna koja på 370 kvm. HÖGT upp i luften, underjordiska rum och gångar, guldfiskar i en liten damm, lönndörrar, broar i skyn, kaniner. Barnen älskade detta dtälle där man kunde klättra och ständigt hittade vi nya vrår och gångar. Allra högst vågade vi dock inte släppa barnen..men om några år så..Ett ställe vi lär återvända till!

fredag 19 augusti 2011

Österlen-minisemester









ÖSTERLEN! Vi har haft några fantastiska dagar i östra delen av skåne. Vandrarhemmet Valnöt & Kaprifol mellan Ystad och Simrishamn var jättemysigt med fin terass, pool, en trädgård med gungor, dansscen och ett kök och uppehållsrum med leksaker och gott om plats så här i slutet av säsongen. Vi var på stranden, i Kojan i Snårestad och i Mandelmanns trädgårdar mellan Kivik och Simrishamn. Bestämde mig för att göra egna inlägg om de två sistnämda, vackra, vackra platser!! Som ni ser i ovanstående inlägg. På Österlen finns verkligen massor att se. Vi skulle lätt kunna semestra en vecka där och inte hinna med allt ändå!

söndag 14 augusti 2011

Vackra Öland













Vi har tillbringat en vecka på Öland. Är förtjust i ön. Vi har varit på stranden, åkt museiejärnväg, klättrat i Trollskogen, besökt Långe Erik, handlat på konditoret i Böda, lunchat i Borgholm, ätit glass i Sandvik...Det finns massor att se! Barnens favorit den här veckan var dock utan tvekan Rix Fm-festival i Kalmar. Att få se Eric saade live var stort för Viggo..;-) Där passade jag också på att träffa bästa Linda som jag lärde känna via en sajt för måååånga år sedan. Under en tuff period stöttade hon mig massor via ettor och nollor i cyberspejs..;-) Sedan dess har vi haft kontakt till och från och vi har träffats ett par gånger med och det är lika skoj varenda gång! Hon är definitivt en av de personer som vet väldigt mycket om mig! :-)Min personliga favorit annars var trädgårdscaféet utanför Mörbylånga, inhyst i ett växthus där vi satt skyddade från vinden. Vindarnas ö stämmer verkligen. Solens påstås det också vara. Men vi har bara haft en dag med strandväder så nja....