Blåbärsbulle

Måste tipsa om ett gott och nyttigt mellanmål som jag testade igår innan Vårruset! Tuggar just nu på resterna till frukostkaffet...

Fick 7 saftiga blåbärsbullar av detta recept:
2 bananer
2dl mandelmjöl
2 ägg
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
Lite salt
2 tsk kardemumma
1 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)
2 dl frysta blåbär

Mosa bananerna ( jag använde kniven i matberedaren till allt utom bären) och blanda i resten. Forma till bullar med fuktiga händer och lägg på bakplåtspapper. Grädda i 200 grader ca 15 minuter!

Receptet kommer från www.piappel.blogspot.com
Här finns massor av nyttiga recept!